A receita perfeita de ovos cozidos com abóbora

Ingredientes

– 6 ovos grandes
– 1/4 xícara de maionese
– 1 colher de chá de mostarda amarela
– 1 colher de chá de vinagre branco
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/8 colher de chá de pimenta preta
– 1 colher de chá de páprica
– 1 gota de corante alimentar vermelho (opcional)
– Cebolinha fresca (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare os Ovos

Receita de ovos cozidos com abóbora: um delicioso e adorável aperitivo de outono

Comece fervendo os ovos . Coloque-os em uma panela, cubra com água fria e deixe ferver. Depois de ferver, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 12 minutos. Em seguida, transfira os ovos para um banho de gelo para interromper o cozimento. Esse método nunca me falhou e sempre resulta em ovos perfeitamente cozidos.

Passo 2: Misture o recheio de gema

Assim que os ovos estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque-os com cuidado . Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento e retire delicadamente as gemas. Em uma tigela, amasse as gemas com um garfo e depois acrescente a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.

Se você deseja obter aquele tom laranja perfeito, é aqui que você deve adicionar uma pequena gota de corante alimentício vermelho.

Passo 3: Preencha as claras de ovo

Aqui está uma dica profissional que aprendi ao longo dos anos fazendo ovos apimentados: use um saco de confeitar para uma apresentação mais organizada. Se você não tiver uma, uma bolsa com zíper e um canto cortado também funciona. Passe a mistura de gemas em cada metade de clara de ovo, criando um pequeno monte.

Etapa 4: adicione os toques finais

Agora vem a parte divertida – fazer esses ovos parecerem pequenas abóboras! Use um palito para desenhe suavemente linhas verticais da base ao topo da mistura de gemas, criando a ilusão de cristas de abóbora. Em seguida, corte pequenos pedaços de cebolinha e coloque um no centro de cada “abóbora” para servir de caule.

Dicas para ovos cozidos perfeitos

Não consigo enfatizar o suficiente o quão importante é comece com ovos frios e água fria. Isso evita aquele anel verde feio ao redor da gema e garante um cozimento uniforme. Além disso, não pule o banho de gelo – ele facilita muito a descamação!

Variações e dicas adicionais

Usando purê de abóbora

Para um impulso extra de sabor de outono, experimente adicionar uma colher de sopa de purê de abóbora à mistura de gemas. Ele adiciona um sabor sutil de terra que complementa lindamente a textura cremosa. Apenas certifique-se de ajustar o tempero de acordo, pois a abóbora pode abafar ligeiramente os outros sabores.

Hastes Alternativas

Embora eu adore usar cebolinhas como caules, também experimentei outras opções. Fatias finas de cebola verde ou até pequenos pedaços de pimentão podem funcionar bem. Uma vez, quando eu estava em apuros, até usei palitos de pretzel – eles deram um toque crocante!

Servindo e Armazenamento

Servindo sugestões

Esses ovos recheados de abóbora são um empecilho em qualquer mesa de aperitivos. Gosto de arrumá-los sobre uma cama de salada mista para realçar o efeito do canteiro de abóboras. Eles combinam perfeitamente com outros favoritos do outono, como sopa de abóbora ou cidra de maçã quente.

Armazenar

Se sobrar alguma sobra (o que é raro na minha casa!), guarde-a em um recipiente hermético na geladeira. Eles duram até dois dias, mas a apresentação pode sofrer um pouco, por isso é melhor saboreá-los frescos.

Considerações Finais

Criar esses ovos cozidos com abóbora tornou-se uma tradição de outono apreciada em minha casa. Há algo mágico em transformar um simples ovo em uma obra de arte em miniatura que não só parece festiva, mas também tem um sabor incrível.

Esteja você organizando uma festa de Halloween, contribuindo para uma festa de Ação de Graças ou apenas querendo trazer um sorriso ao rosto de sua família, essas pequenas guloseimas inspiradas em abóbora certamente resolverão o problema.

Boa cozinha e aproveite os sabores do outono!