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  • Prepare o tempero de frango: Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, a páprica e o sal. Mexa até ficar homogêneo.
  • Tempere o frango: Coloque os pedaços de frango em uma tigela média. Polvilhe o tempero preparado sobre o frango e misture para garantir que cada pedaço fique bem revestido. Reserve.
  • Aqueça o óleo: Em uma panela de 3,5 litros ou equivalente, aqueça o azeite em fogo médio. Deixe o óleo aquecer por 2 minutos para garantir a temperatura ideal de cozimento.
  • Refogue o Frango: Adicione o frango temperado à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja totalmente cozido e atinja uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit, aproximadamente 8 a 10 minutos. Depois de cozido, transfira o frango para um prato separado e mantenha aquecido.
  • Prepare o alho: Reduza o fogo para médio-baixo. Se necessário, coloque um pouco de azeite na frigideira. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
  • Deglaze a panela: Aumente o fogo para médio e coloque o caldo de galinha na panela. Use uma colher de pau para raspar o fundo da panela e soltar todos os pedacinhos cozidos, que dão sabor ao molho.
  • Cozinhe o Tortellini: Enquanto isso, leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o tortellini e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Adicione os ingredientes do molho: Na panela com o alho, adicione o extrato de tomate, a passata, o creme de cozinha, o tomate seco, o orégano, o sal e a pimenta em flocos. Mexa bem para combinar. Leve a mistura para ferver.
  • Cozinhe o molho: Depois de ferver, reduza o fogo e deixe o molho ferver por 5-8 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
  • Combine Frango e Molho: Adicione o frango cozido de volta ao molho, mexendo para cobrir o frango por igual.
  • Adicione Tortellini Cozido: Incorpore o tortellini cozido na panela, mexendo delicadamente para cobrir bem a massa com o molho.
  • Incorpore Verdes: Adicione o espinafre picado e o manjericão à panela. Mexa até que as verduras murchem e estejam bem integradas ao prato.

 

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