Há algo mágico em morder uma barra de Twix – aquela combinação perfeita de biscoitos amanteigados, caramelo pegajoso e chocolate suave. Mas e se eu lhe dissesse que você pode recriar esta adorada barra de chocolate na sua própria cozinha?

Como alguém que sempre foi fascinado por recriar guloseimas compradas em lojas, posso garantir que fazer barras Twix caseiras não é apenas possível, mas incrivelmente gratificante.

Lembro-me da primeira vez que tentei fazer isso em casa. Era uma tarde chuvosa de domingo e eu estava com vontade de comer algo doce, mas não queria me aventurar até a loja. Ao vasculhar minha despensa, percebi que tinha todos os ingredientes para fazer minhas próprias barras de Twix.

O processo foi surpreendentemente simples e o resultado foi ainda melhor que o original. Deixe-me explicar como fazer você mesmo essas delícias deliciosas.

Os componentes das barras Twix caseiras

Como fazer barras Twix

Camada de biscoitos amanteigados

A base de qualquer boa barra Twix é sua base crocante e amanteigada de biscoitos amanteigados. Aqui está o que você precisa:

Ingredientes:
– 1 xícara de manteiga com sal, em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar de confeiteiro
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 300°F. Forre uma assadeira de 9×13 polegadas com papel manteiga e unte levemente.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e fofo.
3. Aos poucos, misture a farinha até formar uma massa.
4. Pressione a massa uniformemente na forma preparada. Não se preocupe se parecer um pouco quebradiço – ele vai se formar enquanto assa.
5. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
6. Deixe esfriar completamente antes de passar para a próxima camada.

Camada de Caramelo

Agora, vamos falar sobre aquela deliciosa camada de caramelo. Você tem duas opções aqui: usar caramelos comprados em loja ou fazer o seu próprio do zero. Prefiro a versão caseira pelo sabor rico e amanteigado, mas ambas funcionam bem.

Opção 1: caramelos comprados em loja
– 2 xícaras de pedaços de caramelo (cerca de 14 onças)
– 3 colheres de sopa de creme de leite

Simplesmente derreta-os em fogo baixo, mexendo sempre, e despeje sobre a camada de biscoitos resfriados.

Opção 2: Caramelo Caseiro
– 1 xícara de açúcar granulado
– 1/3 xícara de xarope de milho
– 1 1/4 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga com sal
– 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, o xarope de milho e 1/4 de xícara de creme de leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
3. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe sem mexer até a mistura atingir 250°F em um termômetro de doces.
4. Retire do fogo e misture rapidamente o creme restante, a manteiga e a baunilha.
5. Despeje sobre a camada de biscoitos resfriados e deixe endurecer completamente.

Camada de chocolate

O toque final é aquela cobertura lisa de chocolate. Você precisará de:
– 2 xícaras de chocolate ao leite
– 1 colher de sopa de gordura vegetal ou óleo de coco

1. Derreta o chocolate e a gordura vegetal em uma tigela própria para micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até ficar homogêneo.
2. Despeje sobre a camada de caramelo e espalhe uniformemente.
3. Leve à geladeira até o chocolate endurecer.

Dicas e variações

Como fazer barras Twix

Aperfeiçoando o biscoito amanteigado: A chave para um ótimo biscoito amanteigado é não sobrecarregar a massa. Misture apenas até formar uma textura melhor.

Consistência de caramelo: Se estiver fazendo caramelo caseiro, fique de olho na temperatura. Muito baixo e seu caramelo ficará escorrendo; muito alto e será muito difícil. O ponto ideal é em torno de 245°F-250°F.

Opções de chocolate: Embora o chocolate ao leite seja tradicional, não tenha medo de experimentar. O chocolate amargo ou mesmo o chocolate branco podem criar variações interessantes.

Montagem e Servir

Depois que todas as camadas estiverem definidas, é hora do grand finale. Use o papel manteiga para retirar todo o bloco da panela. Com uma faca afiada (gosto de aquecer a minha em água quente para obter cortes mais limpos), corte em pedaços do tamanho de uma barra.

Adoro servi-los gelados direto da geladeira, mas deixá-los descansar em temperatura ambiente por alguns minutos suaviza o caramelo lindamente. Eles são perfeitos para festas, presentear ou apenas se deliciar com uma guloseima caseira.

Considerações Finais

Criar barras Twix caseiras é mais do que apenas replicar uma barra de chocolate; é sobre elevando um deleite clássico com o amor e o cuidado dos ingredientes caseiros. O processo pode parecer assustador no início, mas garanto-lhe que a satisfação de morder a sua própria criação vale cada minuto gasto na cozinha.

Então, por que não tentar? Você pode descobrir que sua versão caseira se tornará a nova favorita em sua casa. E quem sabe? Você pode até iniciar uma nova tradição de barras de chocolate caseiras. Boa confeitaria e desfrute de suas deliciosas barras Twix caseiras!