Ingredientes Bolo Maracujá

Massa do Bolo:

1 xícara (chá) de suco de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura de Maracujá:

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo Bolo Maracujá

Para a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de trigo.

Em um liquidificador, coloque o suco de maracujá, o açúcar, os ovos e o óleo. Bata bem até misturar tudo.

Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture com uma colher até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Para a Cobertura Bolo Maracujá

Em uma panela pequena, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Misture bem.

Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura engrossar.

Despeje a cobertura sobre o bolo já frio.

Sirva o bolo de maracujá e aproveite! Ele fica fofinho e com um sabor delicioso de maracujá.